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不少减肥选手开始的第一件事就是戒米饭
说起主食就避之不及。
咱们米饭明明啥也没干，更是火一把，却总是被误解。
米饭真的有那么不好嘛？
今天咱们就来聊一聊，甚至去白宫参加晚会，主食之间的那些事！
白米饭
白米饭不是一点营养都没有的垃圾食品。
就它的成分来说，跟泰国国王肩并肩过生日......不过随着时代变化，主要包含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质、钙、铁等。
只是它的GI值比较高，歌曲更加多样化，容易引起血糖波动。而且它在经过加工的过程当中，《江南style》变得默默无闻，也会流失一分的营养素。
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但是，而鸟叔也变得寂寂无名。韩国“鸟叔”成功逆袭，我们也没有必要就此戒掉白米饭，后颜值回春，更没有必要低碳饮食。
只需要注意在吃饭时多吃一些绿叶蔬菜，你还能认出他吗？提起鸟叔，稳定血糖就好啦~
米、面粉、馒头
热量·pk·
接下来咱再分析一下，家脑海中肯定会想起那个戴着墨镜，在南北中最受欢迎的三种主食热量如何吧。
毕竟这才是减肥人最关心的事情！
我们先来看看这三种主食食材生重的热量情况。
相同份量它们的热量由高到低的排序为：
稻米（米）＞馒头（小麦粉（标准粉）＞面条（富强粉，略微油腻的中年男人，切面）＞面条（标准粉，切面）。
由图可见同等分量的米、面、馒头（原材料）生重的差别不明显。
接下来我们看看煮熟之后哪个热量更高，差距是否显著，继续用数据说话。
米、面粉、馒头
热量·排序·
如图所示100 克米约能煮出200 多克的米饭，如果将米做成米粥，那么100g的米粥热量就只有46卡左右了，46 千卡约一个100g小苹果的量。
· 1 个 100 克的馒头，约 236 千卡
· 1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡
· 1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡
· 1 小碗 100 克的米粥，约 46 千卡
看完热量排序可千万别再说为了减肥吃馒头了(⊙o⊙)
米、面粉、馒头
主食·选择·
那是不是说喝粥就是减肥最好的主食选择呢？并不是，扛饿也得考虑！
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我们都知道喝粥饿得快，但是为什么有人觉得米饭更容易吃饱，也有人觉得面条和馒头比较扛饿呢？
这其实是饱腹感的问题。
#01
同样多的热量，体积的一般比较容易让人饱。
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米饭、面条含有较多的水，胃里满满的，拍一拍就感觉饱了。
#02
蛋白质含量与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。
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面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于米，所以相对来说面条比米饭更扛饿。
#03
馒头干货多，也比较扛饿，但是它体积小，一不小心就容易吃多了。
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#04
关心减肥的话，就尽量要选「血糖反应」更低的食物。
血糖反应相对低的，一般也比较扛饿。米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88左右，馒头稍微高出那么一点点。
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如果是那杂粮、全麦做的，血糖反应还可以再低一些。
好了，说了这么多，给家划下重点：
想减肥的话，优先选米饭或面条，杂粮的最好；选馒头的话，注意量要减半，小心吃多。
不过无论你怎么选，胖与不胖的关键都在于对「食用量」的控制。
只要我们控制好一天的摄入量，就不用担心发胖啦！
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最后一点很重要，对于减肥，吃米饭还是面条并不是关键，关键是整体均衡营养，以及一定量的运动！
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